Topfenweckerl

Zutaten für 9 Weckerl

250 g Topfen

150 g Dinkelvollkornmehl

1 -2 EL Joghurt

½ Pkg. Weinsteinbackpulver

Topping: Leinsamen, Sonnenblumenkerne, grobes Salz

Zubereitung:

· Dinkelmehl mit Backpulver vermengen

· Topfen und Joghurt darunter rühren

· eine Rolle formen und in 9 Teile schneiden

· runde Weckerl formen und mit Topping bestreuen

· im vorgeheiztem Rohr bei 175°C ca. 30 Minuten backen