Rhabarber-Rezepte
Rhabarberpudding Zutaten für 4 Portionen 700 g Rhabarber etwas Orangenschale ungespritzt 1/8 l Wasser 100 g Kristallzucker 60 g...
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- 14. Mai
- 1 Min.
Spargelcremesuppe
Zutaten für 4 Portionen 400 g Spargel 20 g Butter 1 Stück Zwiebel 50 ml Weißwein 750 ml Gemüsebrühe (Sud von Spargelabfällen) 100 ml...
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- 6. Mai
- 1 Min.
Topfenweckerl
Zutaten für 9 Weckerl 250 g Topfen 150 g Dinkelvollkornmehl 1 -2 EL Joghurt ½ Pkg. Weinsteinbackpulver Topping: Leinsamen,...
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- 2. Mai
- 1 Min.
Bärlauch-Rezepte
Bärlauchaufstrich: Zutaten für 4 Personen: ¼ kg Magertopfen ¼ l Sauerrahm 2 EL Bärlauch Kräutersalz und Pfeffer Magertopfen mit Sauerrahm...
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- 29. März
- 1 Min.
Gemüsecurry
Zutaten: 1 kleine Zwiebel 1 – 2 Zehen Knoblauch 1 cm Stück Ingwer 1 kleinen Bund Wurzelwerk ¼ l Kokosmilch (oder Kaffeeobers) Curry Salz,...
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- 15. März
- 1 Min.
Bohnenlaibchen
Zutaten für 2 – 4 Personen 200 g Bohnen (Sau-, Käfer- oder schwarze Bohnen) gekocht 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt 2 Knoblauchzehen,...
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- 5. März
- 1 Min.
Polentapizza
für 4 – 6 Portionen Zutaten: 180 g Polentagrieß 250 ml Wasser 250 ml Milch Salz, Muskat 2 würfelig geschnittene Tomaten (oder...
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- 17. Feb.
- 1 Min.
Kartoffellaibchen mit Gemüse
Zutaten für 2 Personen 150 g (3 eigroße) Kartoffeln 1 mittelgroße Karotte 1 kleine Zucchini 1 Kaffeetasse Erbsen tiefgekühlt 1 kleines...
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- 4. Feb.
- 1 Min.
Topfenknödel-Rezept
Zutaten: als Hauptspeise für 2-4 Personen ¼ kg Topfen mager 40 g Semmelbrösel 1 Ei 1 Prise Salz für die Brösel 40 g Butter 2 EL...
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- 26. Jan.
- 1 Min.
Rezept für den Fischteller
Saibling in Backpapier mit Gemüse für 2 Portionen Zutaten: 2 Fischfilets (Saibling oder Forelle) etwas Olivenöl Fischgewürz (Petersilie,...
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- 20. Jan.
- 1 Min.
Rezept für den Linsenteller
Rote Linsensuppe für 4 Personen Zutaten: 150 g rote Linsen roh 150 g Kartoffeln roh 150 g Karotte roh 60 g Zwiebeln roh 20 g Tomatenmark...
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- 11. Jan.
- 1 Min.
Rezepte für den Gemüseteller
Gemüsestrudel mit Joghurt-Skyrdip für 4 - 6 Portionen Zutaten: 1 Pkg. Strudelblätter 1 große Kohlrabi 2 große Karotten 1 mittelgroße...
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- 19. Dez. 2022
- 2 Min.
Weihnachtsmenü
Carpaccio von Roten Rüben mit Sauerrahmsauce und Vogerlsalat garniert - Maroni-Selleriesuppe - Kalbsrücksteak Getreidereis Brokkoli mit...
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- 19. Dez. 2022
- 1 Min.
Weihnachtsbäckerei
Cantuccini 170 g Mandeln ganz, geschält 250 g Mehl 1 TL Weinsteinbackpulver 2 Eier 150 g Zucker 1 Pkg. Vanillezucker 1 EL Amaretto 25 g...
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- 24. Nov. 2022
- 1 Min.
Wirsing Quiche
Zutaten für 6 Personen Quicheteig 200 g Dinkelvollkornmehl 80 g Butter 120 g Topfen 1 TL Salz für die Füllung 600 g Wirsing 1 Stück rote...
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- 15. Nov. 2022
- 1 Min.
Kraut und Kohl - Das Powergemüse feiert Comeback
Jahrzehntelang war Kraut in unserer Gegend ein „Arme-Leute-Essen“. Heute wissen wir aus ernährungsmedizinischer Sicht wie wichtig dieses...
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- 30. Okt. 2022
- 1 Min.
Karottenrezepte - die Karotte als Prinzessin des β-Carotin
Karottencarpaccio mit Topfenpralinen für zwei Personen je 100 kcal Zutaten: 2 mittelgroße Karotten (100 g) 120 g Topfen mager...
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- 9. Aug. 2022
- 2 Min.
Paprika „Gemüse, Würzmittel, Naturheilmittel, Verteidigungsmittel“
Der Ursprung der Paprika liegt in der Chilischote, die bereits südamerikanische Indianer als Nahrungsmittel verwendeten. Botanisch...
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- 1. Juni 2022
- 1 Min.
Milch ist gesund und macht schön!
Joghurt und Sauermilch gehören zu den ältesten Lebensmitteln der Menschheit. Schon in der Bibel wurde von Milch berichtet und die alten...
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- 20. Mai 2022
- 2 Min.
Wer ausreichend Eiweiß zu sich nimmt, ist länger satt!
Ausreichend Eiweiß zum Frühstück Ein gutes Eiweißfrühstück unterstützt Sie, ihr Gewicht zu halten bzw. schlank zu werden. Bestätigt wird...
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