Zutaten für 2 Portionen
120 g Rucola
40 g Parmesan oder Pecorino
1 Handvoll Walnüsse
für die Marinade
2 EL Balsamicoessig
1 EL Walnussöl oder Olivenöl
1 TL Honig
etwas Salz und Pfeffer
Zubereitung
· Rucola waschen und trockenschwenken
· Zutaten für die Marinade in einem Shaker gut schütteln
· Rucolablätter marinieren
· mit gehobelten Käse und Walnüssen bestreuen