Zutaten für 4 Personen
4 mittelgroße Karotten
1 Stange Lauch
1 EL Butter
1 Stück Zwiebel
100 ml Schlagobers
¼ l Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Kümmel
Zubereitung:
· Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden
· Lauch halbieren und in dünne Scheiben schneiden
· Karotten schälen, eventuell halbieren und in dünnen Scheiben schneiden
· Butter in einer Pfanne leicht erhitzen
· Zwiebel kurz goldgelb anrösten
· Lauch und Karotten dazugeben
· mit Gemüsebrühe aufgießen, Kümmel beigeben und weich dünsten lassen
· abschmecken und mit Schlagobers verfeinern
Tipp: dieses Gemüse passt gut zu gekochtem Rindfleisch, kurz gebratenem Fleisch oder als fleischloses Gericht mit Dinkelreis