Kohlsprossen mit Schalotten geröstet

Zutaten: für 2 Personen

300 g Kohlsprossen

150 Schalotten

1 EL Olivenöl

Salz, Pfeffer

Thymianzweig

etwas Zitronensaft

Zubereitung:

1. Backrohr auf 180 °C vorheizen.

2. Kohlsprossen putzen und größere Exemplare eventuell halbieren.

3. Schalotten schälen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

4. Kohlsprossen und Schalotten in einem Bräter verteilen, mit Olivenöl beträufeln.

5. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.

6. Im Backrohr ca. 15 Minuten rösten, anschließend umrühren und weitere 15 Minuten schmoren lassen, bis das Gemüse goldbraun und bissfest ist.

7. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und mit den Blättchen des Thymianzweigs bestreuen.

   
   

Tipp: Für eine besondere Note mit gerösteten Pinienkernen oder Mandelblättchen garnieren und servieren.