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Gurkensuppe kalt


Zutaten für 4 Personen

1 ½ Salatgurken

Dill nach Belieben

1 Zitrone

700g Naturjoghurt

250 g Sauerrahm

2 Knoblauchzehen

Salz

frisch gemahlener Pfeffer


· Salatgurke schälen und längs halbieren

· Kerne entfernen und das Gurkenfleisch würfelig schneiden

· Dill waschen und trocknen und fein hacken

· Zitrone auspressen

· Knoblauchzehen schälen und pressen

· 2/3 der Salatgurke mit Joghurt, Sauerrahm und

Knoblauch aufmixen

· mit Zitronen, Salz und Pfeffer abschmecken

· fertige Gurkensuppe kühl stellen

· mit den restlichen Gurkenwürfeln und Dillspitzen servieren


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