Zutaten für 4 Portionen 2 mittelgroße Pastinaken ½ Sellerieknolle 1 große Kartoffel 1 Zwiebel etwas Öl 1 l Gemüsebrühe Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt eventuell etwas Schlagobers   Zubereitung ·         Zwiebel schälen und würfelig schneiden ·         Gemüse und Kartoffel schälen und würfelig schneiden ·         Zwiebel mit etwas Öl glasig anrösten, Gemüse- und Kartoffelwürfel dazugeben ·         mit Suppe aufgießen und mit Lorbeerblatt ca. 30 Minuten köcheln lassen ·         Lorbeerblatt...

Zutaten: für 4 Personen   1 Stück Kürbis (ca. 1 kg Hokkaido oder Butternuss) 100 g Berglinsen 2 Schalottenzwiebeln 1 EL Butter 300 ml Gemüsebrühe 1 Schuss Balsamicoessig weiß etwas gemahlenen Kümmel Salz und Pfeffer gehackte Petersilie   Zubereitung: ·       Schalotten schälen und fein würfeln ·       etwas Butter in einem Topf erhitzen, Schalotten darin glasig anschwitzen ·       gewaschenen Linsen hinzufügen und kurz mitrösten ·       mit etwas Balsamico ablöschen und die Gemüsebrühe...

Zutaten:  für 4 Personen 250 g Rhabarber 100 g Erdbeeren 100 ml Apfel- oder Traubensaft 80 g Zucker (oder Süßstoff) Vanilleschote 3 Blatt...